清明时节，中国很多地方都有吃青团的风俗习惯，用一种叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，揉和糯米粉拌匀，包上不同馅料制成青团。黑芝麻馅儿的青团是最受欢迎的品种之一，很多家庭为了方便，直接选用黑芝麻糊制作馅料，做出的青团也是香甜可口，这使得黑芝麻糊在清明节期间意外地走俏。

事实上，很多人喜爱黑芝麻食品不单因为其香甜浓郁的口感，更是看重黑芝麻本身的营养价值，近些年人们对健康的关注度越来越高，食药同源的黑芝麻也受到了越来越多的追捧。随着去年央视纪录片《一饭胡麻度几春》的热播，很多黑芝麻食品都成了“香饽饽”，黑芝麻糊就是其中之一。

补肾、乌发养发

黑芝麻自古被视为养发佳品，而黑芝麻的补肾功效，从机理上来说与乌发功效是联系在一起的。中医中药理论认为“黑主肾”，而头发不好往往也跟肾有关系。因此，对于需要补肾养发的人来说，黑芝麻糊等方便易食的黑芝麻美食是非常理想的日常食品。

常吃黑芝麻，可以起到乌发润发、补肝肾、润五脏的作用，改善肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症状。不单是中医，现代研究也证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，而黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

值得提醒的是，食疗养生不是一朝一夕的事情，需要有一个坚持的过程才能看到效果。如果是不能摄入过多糖分的中老年人和减肥人群，可以选择黑芝麻糊推出的无糖或微糖系列。

减缓衰老、美容养颜

营养专家介绍，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;此外，黑芝麻含有的铁和维生素E，是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;其中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

研究证实，黑芝麻含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等多种营养物质。常吃黑芝麻，不但可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，还能滑肠治疗便秘，防止毒素淤积。黑芝麻的养颜功效，让很多女性朋友青睐有加。

补硒、防癌抗癌

黑芝麻中富含的硒元素，被称作“抗癌之王”。正确补硒可以帮助预防癌症和减少癌症患者放疗和化疗后的副作用，还能抗氧化、延缓细胞衰老。作为黑芝麻产业的“黑老大”，黑芝麻近年不但推出了富硒盒装糊，更大举进军硒产业，推出了富硒大米等多种硒食品，进一步满足大健康产业蓬勃发展的市场环境下消费升级的需求。

补钙强骨

据专家介绍，黑芝麻当中的钙含量是牛奶中的7倍，经常食用黑芝麻可以有效补充身体钙质。黑芝麻糊的主料除了大米就是黑芝麻，不失为补钙佳品，其600克精品袋装系列中的黑芝麻含量≥25%，远高出国家标准≥10%。黑芝麻含量的提升无疑将让黑芝麻糊的口感更加纯正香浓，其作为日常补钙食品的效果也更上一层楼。

业内人士认为，黑芝麻糊在清明节意外走俏，一方面说明消费者对于黑芝麻营养功效的认知度及认可度有了很大提升;另一方面也不难预见，在大健康产业蓬勃发展的大环境下，黑芝麻未来的发展前景非常值得看好。